Latte Condensato

Avete mai provato a fare il Latte Condensato a casa? No? Beh oggi vi spiegherò come prepararlo .
Ovviamente è semplicissimo e bastano veramente pochi minuti per ottenere un ottimo Latte Condensato.
Gli ingredienti sono solamente 3, normalmente sono ingredienti che abbiamo tutti in casa.
E’ ideale per la preparazione dei gelati, delle torte, per i dolci particolari,le creme e tantissime altre ricette.
Girando per il web, ho notato che molti usano lo zucchero a velo, io sinceramente ho provato a farlo anche così, ma il risultato cambia di poco, siccome non sempre si ha in casa quello a velo, ho pensato di lasciare le dosi usando quello semolato, in modo da rendere la ricetta adatta a tutti i casi.
latte condensato

Latte Condensato


Ingredienti:

  • 280 ml di latte intero
  • 250 di zucchero semolato
  • 15 gr di burro

Preparazione:

In un pentolino abbastanza alto, aggiungete il latte e lo zucchero semolato.
Aggiungete anche il burro e mescolate per bene. Portate il tutto in ebollizione.

Una volta che il latte bolle, abbassate leggermente la fiamma e lasciate il latte sul fuoco per 15/20 minuti, girando delicatamente ogni tanto con un cucchiaio di legno, fate molto piano perché mescolando può uscire tutto dalla pentola.

Una volta passato il tempo, vedrete che il latte ha preso una consistenza  più densa.

Sterilizzate un barattolo di vetro da circa 300ml di capacità, semplicemente portando in ebollizione dell’acqua, dentro un pentolino e lasciando il barattolo per almeno 15 minuti. Una volta pronto fatelo asciugare per pochi minuti a testa in giù su un canovaccio pulito.

Versate il latte dentro il barattolino sterilizzato , e chiudete per bene . Capovolgete il barattolino a testa in giù per almeno 30 minuti ,in questo modo otterrete il sottovuoto del contenitore.

Lasciate riposare il latte condensato dentro il frigo ,fino all’utilizzo delle vostre ricette.

Ecco qui il mio!

Latte condensato

Con il latte condensato potete creare moltissimi dolci! 
Qui sotto alcuni esempi:
Cliccando sulle foto troverete la ricetta corrispondente.

gelato al cappuccino1454766002815gelato alla panna e fragola

Presto arriveranno altre ricette utilizzando il Latte Condensato.
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