Oggi vi propongo un idea semplice e veloce per preparare le Costine di agnello marinate al limone!
Nulla di più semplice , di solito si fa fatica a preparare la carne di agnello per via del sapore forte ma soprattutto dell’odore, beh devo dire che preparata come vi andrò a spiegare, sarà super gustosa e tenera.
Per avere delle costine morbide, bisogna prendersi cura della marinatura e del tempo che resta nel liquido e nelle spezie. Una volta pronte , bisogna avere la certezza che la griglia sia ben calda per avere una cottura omogenea e veloce.
Costine di Agnello marinate al limone
Ingredienti x 4:
- 8-10 costine di agnello
- 1 limone piccolo
- 2 spicchi d’aglio
- sale e pepe
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- prezzemolo
Preparazione:
In una ciotola spremete tutto il limone, aggiungete i due cucchiai di olio extravergine d’oliva, i due spicchi d’aglio tagliati a fettine, una grattata di pepe e un pizzico di sale, in fine mescolate per bene.
In un contenitore o meglio in un sacchetto gelo abbastanza grande, inseriteci le costine di agnello e la marinatura, chiudete il sacchetto e mescolate per bene cercando di irrorare la carne con i succhi.
Fate riposare le costine di agnello per almeno 2 ore in frigorifero.
Passato il tempo, riscaldate per bene la griglia, adagiate le costine di agnello ormai pronte e cuocetele per almeno 3 minuti per lato. Quando le andrete a girare, sfumatele con qualche cucchiaiata di marinatura.
Servitele con una bella spolverata di prezzemolo e se volete con l’aggiunta di un pizzico di sale. Sono perfette accompagnate con delle patate al forno o con una insalatona fresca.
NOTA: Se volete preparare le Costine di agnello marinate al limone per il barbecue all’aria aperta, vi basta semplicemente preparare la carne con la sua marinatura e sigillare bene il sacchetto conservandola nella borsa frigo, in questo modo avete la carne pronta per cucinarla sulla griglia.
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