Crea sito

Biscotti al cocco e vaniglia

Biscotti al cocco e vaniglia
image

Stamattina sbirciando in cucina,ho trovato della farina di cocco rimasta da una ricetta che ho provato tempo fa.
Per non andarla a buttare,ho fatto questi semplicissimi biscotti,sporcando solamente il mixer del frullatore 😀
Semplici,buoni e morbidi <3 Ecco gli ingredienti dei biscotti al cocco e vaniglia. Ingredienti:

-250 gr di farina di cocco
-250 gr di farina 00
-180 gr di zucchero
-1 bustina di vanillina oppure mezza polpa di bacca di vaniglia
-3 uova
-130 gr di burro

Procedimento:

Nel mixer “frullate” le uova con lo zucchero e il burro,appena si forma una cremina chiara,unite metà  farina di cocco,la farina 00 e la vaniglia e azionate ancora il mixer ,finché non si ammassa l’impasto.
Aggiungete il resto della farina di cocco e mischiate per bene,l’impasto deve essere bello compatto e morbido,se rimane troppo duro aggiungete qualche cucchiaio di latte.
Formate delle palline schiacciandole un po’ e adagiatele su una teglia con carta da forno.
Mettete in forno preriscaldato a 180 ° per 15 minuti finché non sono dorati in superficie.
Volendo potete anche decorare con del cioccolato sciolto.

image

Una risposta a “Biscotti al cocco e vaniglia”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.