La zucca Arrosto di oggi è preparata utilizzando la zucca gialla, in questo caso acquistata al supermercato già priva di buccia e tagliata a cubetti.
Non ho aggiunto molti ingredienti per non coprirne il sapore e toglierle la semplicità e la leggerezza che la caratterizza.
Per preparala ti basta un po’ di rosmarino fresco e un po’ di sale per renderla saporita e contrastare leggermente il sapore dolciastro.
Ti lascio altre ricette fatte con la zucca.
Buona Cucina! 
Ingredienti per fare la Zucca Arrosto
Strumenti utili per fare la Zucca Arrosto
Procedimento per fare la Zucca Arrosto
Lava e asciuga bene il rosmarino.
Mettilo nel mixer con il sale.
Trita non troppo finemente.
Ricopri la teglia con un foglio di carta da forno.
Metti i cubetti di zucca nella teglia e cospargili con il trito di rosmarino e sale più un filo di olio.
Inforna a 200°C e cuoci per 40 minuti circa.
Note e Consigli
Per un risultato ottimale utilizza una teglia abbastanza pesante tipo quella che utilizzi per cuocere le lasagne, la zucca resterà morbida e sarà molto più gustosa.
Più la teglia sarà sottile minore sarà il tempo di cottura che ti servirà, quindi presta attenzione a non seccare troppo la zucca in cottura.
Puoi utilizzare anche rosmarino liofilizzato o la salamoia per fare l’arrosto che contiene già il sale e l’aglio, se lo gradisci.
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