Uova sode in Pentola a Pressione

Oggi ti faccio vedere come cuocere le Uova Sode in Pentola a Pressione.

Ormai mi conosci e sai che mi piace provare, tentare e ritentare anche con preparazioni che forse non sono convenienti ma sicuramente curiose.

In effetti non credo abbia molto senso cucinare 2 o 3 uova nella pentola a pressione, non si guadagna tantissimo tempo come per altre preparazioni e non credo sia nemmeno così pratico, però si può fare e in tutta sicurezza.

Ho scoperto però che cuocendo le uova in pentola a pressione, una volta sgusciate e tagliate a metà, il tuorlo resta posizionato esattamente al centro dell’albume.

Ora, se devi preparare tante uova per poi farcirle, ecco questo si che sarebbe un buon motivo per cuocerle usando la pentola a pressione.

Una volta tolto il tuorlo per utilizzarlo nel ripieno, il foro sarà perfettamente centrato e il risultato finale della tua ricetta sarà molto preciso.

Posso dirti che fino a 10/12 uova le puoi cuocere posizionandole sulla griglia per la cottura al vapore, naturalmente dipende dalla dimensione della tua pentola…io ho utilizzato il cestello della Lagostina che ne contiene solamente 3 e sistemate nell’apposito incavo.

In questo caso metti il treppiede sul fondo della pentola e posiziona sopra il cestello.

Puoi utilizzare anche la pentola a pressione elettrica, l’importante come sempre è rispettare le modalità, il tempo di cottura e il tempo di riposo.

Ti lascio la ricetta di uova sode farcite farcite con spinaci e uova sode ripiene con tonno.

Buona Cucina!