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Torta fredda al budino di cioccolato

Torta fredda di budino al cioccolato

La torta fredda al budino, una torta fatta e rifatta in mille modi e mille colori. Basta cambiare il gusto del budino per ottenere una torta fredda diversa nel sapore e nell’aspetto.

La torta fredda al budino è di una semplicità estrema anche se serve pazienza per portarla a termine. In seguito vi mostrerò anche altre varianti di questa torta fredda al budino veramente versatile.

Le decorazioni potranno essere fatte con scaglie di cioccolato come per questa ricetta, ma anche con granella di nocciole o mandorle, granella di zucchero o panna montata se siete veramente golosoni.

La fonte della ricetta Valentina del blog “La pozione segreta”.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo in frigo: 1 ora

Porzioni: 8

Ingredienti:

Per la base

  • 200 gr biscotti secchi  Digestive
  • 50 gr mandorle
  • 125 gr burro fuso

Per il budino

  • 1 confezione di preparato per budino al cioccolato (da otto porzioni)
  • 1 l latte
  • 200 gr zucchero
  • 1 bustina vanillina
  • 5 fogli di colla di pesce
  • 250 gr di yogurt greco

Per la decorazione

  • Scaglie di cioccolato

Procedimento:

Preparate la base biscottata di burro e biscotti.

  • Tritate i biscotti con le mandorle e miscelateli al burro fuso.
  • Versate il composto per la base sul fondo della tortiera imburrata (ma anche no).
  • Livellate con il dorso di un cucchiaio.
  • Preparate il budino seguendo le indicazioni sulla confezione con il latte lo zucchero e la vanillina.
  • Fate intiepidire il budino.
  • Aggiungete lo yogurt greco ed incorporatelo bene al budino.
  • Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
  • Strizzatela bene e unitela al budino (tiepido) mescolando.
  • Versate il composto sulla base biscottata e livellatelo.
  • Ponete in frigo a raffreddare per almeno un’ ora.
  • Quando la torta fredda al budini si sarà solidificata, sarà pronta per il decoro.
  • Aggiungete quindi sulla superficie le scaglie di cioccolato.

8 Risposte a “Torta fredda al budino di cioccolato”

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