Torta di ricotta con cacao amaro

La torta di ricotta con cacao amaro che propongo è una nuova ricetta dal sapore amaro come quella che ho fatto un po’ di tempo fa, forse ancora di più.

La ricetta di oggi è più leggera, non c’è burro e c’è poco zucchero che volendo si può sostituire con 2 cucchiai di dolcificante. Ricordate però che questo dolce è decisamente amaro e se farete questa sostituzione lo sarà ancora di più.

Ho utilizzato la ricotta comune perchè ha un sapore delicato e lo stampo utilizzato è a forma di cuore, il più vicino possibile alla dimensione dello stampo tondo consigliato.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Ingredienti per la torta di ricotta con cacao amaro:

• 250 gr  di ricotta
• 3 cucchiai di zucchero
• 200 gr di farina
• 3 uova
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo

Procedimento per fare la torta di ricotta con cacao amaro:

• In una ciotola mettete la ricotta, lo zucchero e le uova.
• Amalgamate bene, potete utilizzare anche lo sbattitore elettrico.
• Aggiungete la farina, il cacao e il lievito.
• Amalgamate.
• Rivestite una tortiera (del diametro di 26 cm) con carta da forno.
• Trasferite il composto nello stampo.
• Cuocete a 180 gradi per 30-35 minuti.
• A torta fredda sformate e spolverizzate di zucchero a velo.