Torta di fragole

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Torta di fragoleLa torta di fragole te la propongo ora, ma in realtà sarebbe meglio farla in estate, con le fragole di stagione. Sarà molto più genuina, saporita e profumata, oltre ad essere meno costosa. Ma uno strappo alla regola, si può fare di tanto in tanto!

Lo sapevi che le fragole attivano il metabolismo, proteggono i denti, contrastano cellulite, ipertensione, invecchiamento e fanno bene al cervello?

Alcune ricerche hanno dimostrato che, grazie al loro contenuto di acido folico, le fragole sono utili anche per il mantenimento della memoria.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Come fare la torta di fragole morbidissima

Ingredienti che ti servono per fare la torta di fragole

  • 450 gr di fragole tagliate a pezzetti
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Succo di limone
  • 180 gr di olio di semi
  • 180 gr di zucchero
  • 220 gr di farina 00
  • 3 uova intere e 2 albumi
  • 1 fialetta di aroma limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Per completare:

  • Granella di zucchero
  • Zucchero di canna
  • Zucchero a velo

Procedimento:

  • Pulisci e taglia in 4 le fragole, condiscile con limone e zucchero e mettile da parte.
  • Separa i tuorli dagli albumi.
  • Monta tutti gli albumi (totale 5) e mettili da parte.
  • In una ciotola metti solo 3 tuorli con lo zucchero (180 gr), la farina, il lievito, l’olio, la vanillina e la fialetta di aroma.
  • Con lo sbattitore elettrico amalgama questi ingredienti, il composto sarà abbastanza denso e grumoso.
  • Aggiungi gli albumi montati e mescola ancora, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
  • In una teglia a bordi alti rivestita con carta da forno, versa solo metà dell’impasto.
  • Sopra all’impasto versa le fragole preparate in precedenza.
  • Copri le fragole con l’altra metà dell’impasto.
  • Cospargi con granella di zucchero e zucchero di canna.
  • Cuoci in forno a 180 gradi per 35/40 minuti.

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Come ti sembra questa ricetta? Hai provato a farla? Se hai suggerimenti da darmi scrivili qui sotto nei commenti.

4 Risposte a “Torta di fragole”

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