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Pasta integrale con zucchine e carote ricetta veloce

 Pasta integrale con zucchine e carote ricetta veloce

La pasta integrale con zucchine e carote, è una ricetta da preparare quando il tempo da dedicare alla cucina è poco. Il condimento è velocissimo esattamente come preparare una pasta al pomodoro.

Il tempo di cottura della pasta integrale varia a seconda del formato e a volte anche del marchio, leggete sempre sulla confezione e attenetevi ai tempi riportati.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni: 2

Ingredienti:

  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 1 cucchiaio di pestato di olive acciughe e capperi Madama Oliva
  • 1 cucchiaio di oli extravergine di oliva
  • 200 gr di penne integrali
  • Parmigiano grattugiato

Procedimento:

  • In un tegame preparate l’acqua per cuocere la pasta.
  • Salate e portate ad ebollizione e buttate la pasta che cuocerà in 10/11 minuti circa.
  • Nel frattempo preparate il condimento.
  • Lavate le carote e le zucchine.
  • Sbucciate le carote e togliete le estremità sia alle carote che alle zucchine.
  • Con una grattugia a fori medi grattugiate le verdure.
  • In un piccolo tegame mettete un filo di olio, le verdure e il pestato.
  • Rosolate per pochi minuti.
  • Scolate la pasta al dente e condite con il sugo di verdure.
  • Spolverizzate a piacere con parmigiano grattugiato.
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9 Risposte a “Pasta integrale con zucchine e carote ricetta veloce”

  1. bella e buona ma direi anche sana! con le carote non l’ho mai provata devo dire che le cucino sempre da sole o con altre verdure, comunque questa ricetta mi piace la voglio provare.BaciCoscina di pollo

  2. Mi piace tanto la pasta integrale e quindi per alternarla a quella classica, ne tengo sempre in dispensa un paio di confezioni 🙂 Buono anche il condimento che è genuino nella sua semplicità 🙂

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