Il Pane alla Mortadella è un pane saporito come puoi ben immaginare, è facile da preparare con l’utilizzo della planetaria e, con questa ricetta ho voluto sperimentare il lievito di birra fresco, quello nei cubetti ma senza farlo sciogliere in acqua, semplicemente sbriciolandolo nella farina.
Esperimento riuscito il pane è lievitato talmente tanto che è uscito di parecchio dallo stampo a cassetta che ho utilizzato.
Ti lascio altre ricette per preparare il pane.
Buona Cucina! 
Ingredienti per fare il Pane alla Mortadella
Strumenti utili per fare il Pane alla Mortadella
Procedimento per fare il Pane alla Mortadella
Per prima cosa taglia la mortadella a pezzetti, mettila nel mixer e
frulla fino a renderla una crema quasi senza grumi.
Nella ciotola della planetaria con il gancio montato, metti la mortadella e appena un pochino dell’acqua che hai in dotazione nella ricetta.
Aggiungi metà della farina e sopra con le mani, sbriciola il cubetto di lievito.
Metti il resto della farina sul lievito e aziona la planetaria.
Dal foro del coperchio versa lentamente e poco alla volta l’acqua.
Aggiungi il miele e continua a lavorare.
Regola di sale e aggiungi l’olio.
Termina la lavorazione.
Ungi lo stampo a cassetta in ogni sua parte.
Dai una forma allungata all’impasto e appoggialo nello stampo, lascia lievitare per almeno 60 minuti.
Inforna a 190°C e cuoci per 45 minuti.
Note e Consigli
Se preferisci puoi utilizzare un foglio di carta da forno per ricoprire lo stampo anziché ungerlo.
Non aggiungere l’acqua tutta insieme nella ciotola della planetaria, le farine non hanno tutte lo stesso potere assorbente, ti devi regolare di conseguenza mentre lavori l’impasto.
Il risultato finale deve essere quello di una panetto sodo e non appiccicoso.
Come ti sembra questa ricetta? Hai provato a farla? Se hai suggerimenti da darmi scrivili qui sotto nei commenti, oppure, vota la ricetta cliccando sulle stellette che vedi sotto a destra.
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Che buono!!! Davvero gustoso!!!
Che bella idea la mortadella nell’impasto, questa davvero mi mancava, come dici tu è proprio vero che non si finisce mai di imparare!! Un abbraccio cara!
Wow la mortadella nell’impasto !! Immagino sia saporitissimo
Deve essere gustosissimo!
Caspita che pane in cassetta, una super cassetta direi 🙂 E’ splendido e chissà che morbido e buono, avevi tanti timori ed invece guarda qui che risultato 😀
Deve essere veramente saporito!!! E immagino che gran sapore questo pane in cassetta!!!Grazie e buona serata,LoryBazzicando in Cucina
Potrei sapere di che grandezza deve essere lo stampo? Grazie
Ciao, ho utilizzato uno stampo di cm 30 x 10, stampo ikea per l’esattezza 🙂