Muffin Semplici per Due Persone

Sentivo l’esigenza di creare ricette per 2-3 persone e comincio da qui con i muffin semplici per 2.

Cucinando a piccole dosi si spreca di meno il cibo, non invecchia e non è da terminare a tutti prima di preparare nuove ricette. Inoltre si ha la possibilità di preparare sempre ricette diverse e gustarle fresche.

Cucinare in questo modo può essere utile a chi vive solo o in coppia o a chi desidera servire diverse piccole quantità di cibo.

Con questa ricetta riuscirete a realizzare 3 muffin in realtà, utilizzando gli stampini di 8 cm di diametro e profondi cm 4.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 2

Ingredienti:

• 1 uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 60 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 30 gr di burro
• 2 cucchiai di latte

Procedura:

• Se lavorate con le fruste elettriche
• Fate fondere il burro 30 secondi al microonde, nella ciotola dove preparerete il piccolo impasto.
• Fatelo intiepidire e aggiungete il resto degli ingredienti.
• Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto spumoso.
• Dividete il composto in 2-3 parti (in base alle dimensioni degli stampini che utilizzerete).
• Con un cucchiaio raccogliete una parte di composto e mettetela nello stampino per muffin.
• Procedete allo stesso modo per il secondo.
• Se lavorate senza fruste elettriche, procedete separando gli ingredienti liquidi da quelli solidi.
• Mettete nella ciotola il burro fuso freddo, l’uovo e il latte.
• Lavorate con una forchetta per incorporarli bene tra loro.
• Miscelate la farina con lo zucchero e il lievito ed aggiungeteli agli ingredienti liquidi.
• Amalgamate bene prima con una forchetta per evitare che si formino grumi, poi con un cucchiaio per terminare e raccogliere l’impasto.
• Preparate i pirottini da muffin.
• Infornate a 170 gradi e cuocete per 20 minuti.