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Melanzane ai Formaggi Ricetta Microonde

Melanzane ai formaggi ricetta microondeOggi facciamo le melanzane ai formaggi ricetta microonde, la cottura al microonde mi attira sempre e continuo a preparare e sperimentare ricette.

Le verdure si prestano in modo particolare a questa cottura, che si adatta al periodo estivo ma pratica e veloce anche per il resto dell’anno.

In alternativa alle melanzane fresche puoi utilizzare melanzane grigliate surgelate, tralasciando la fase di cottura iniziale delle melanzane, accorciando così i tempi.

Una ricetta che ho fatto e rifatto anche senza le uova, con formaggi diversi e con conserva di pomodoro in sostituzione ai pomodori freschi.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti circa + 6 minuti di riposo

Porzioni: 4

Ingredienti per preparare le melanzane ai formaggi nel microonde:

  • 2 melanzane
  • 100 gr di mozzarella a cubetti
  • 100 gr di caciocavallo a cubetti
  • 2 uova
  • 100 gr di pecorino grattugiato
  • 4 pomodori maturi
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale

Procedimento:

  • Taglia a fette sottili le melanzane.
  • Metti 2 cucchiai di olio in un pirex e scalda per 1 minuto a 650 watt.
  • Disponi uno strato di melanzane e cuocile per 4-5 minuti a 650 watt.
  • Girate le melanzane e cuocile ancora 3-4 minuti.
  • Continua il procedimento fino ad esaurire tutte le melanzane (aggiungendo olio nel pirex se serve).
  • Taglia mozzarella e  caciocavallo a dadini e i pomodori a fette sottili.
  • In una nuova pirofila, metti uno strato di fette di pomodoro e uno strato di melanzane; cospargi con i cubetti di formaggio.
  • Sopra ai formaggi stendi un nuovo strato di pomodori e uno di melanzane.
  • Sbatti le uova assieme al sale e versale nel pirex coprendo le melanzane.
  • Cospargi con pecorino grattugiato.
  • Metti nel forno a microonde e cuoci per 10-12 minuti a 650 watt e 6- 8-minuti con la funzione combinata.
  • Fai riposare per 5-6 minuti prima di servire.

Scopri altre ricette per il forno a microonde

Consigli per fare le melanze ai formaggi ricetta microonde

Il passaggio iniziale che prevede la cottura delle melanzane, lo puoi fare sia con la funzione solo microonde, ma anche con la funzione combinata o con la funzione crisp.
Questo perchè non tutti i forni hanno le stesse funzioni, se per esempio hai un forno base, ti troverai ad avere solo la funzione microonde e poco altro; i forni più completi hanno quasi tutte le funzioni per cui, dopo aver provato, scegli quella che ti darà il risultato finale migliore.
Come ti sembra la ricetta delle melanzane ai formaggi? L’hai provata? Hai qualche consiglio o suggerimento da darmi? Lascia un commento qui sotto.
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8 Risposte a “Melanzane ai Formaggi Ricetta Microonde”

  1. Uso da una vita il microonde ma non ho mai cucinato a parte a vapore o con funzione crisp. Ci devo provare e questa è la ricetta giusta. Grazie e buona fine settimana.

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