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Crema di zucchine per condire la pasta

Crema di zucchine per condire la pastaMi sembra giusto preparare una crema di zucchine prima della fine di questa stagione. Ti propongo una crema di zucchine ideale per condire la pasta asciutta ma particolarmente adatta per preparare lasagne, crepes o tagliatelle pasticciate che potrai eventualmente congelare e cuocere al momento opportuno.

E’ una ricetta facilissima che ho preparato con il bimby Tm5, nel caso tu abbia un altro modello ti consiglio di seguire la tabella di conversione per adattare la ricetta al tuo robot con facilità e senza fare pasticci.

Tempo di preparazione totale: 30 Min.

Come si fa la crema di zucchine per condire la pasta

Ingredienti che ti servono per fare la crema di zucchine bimby:

  • 600 gr di zucchine
  • 1 cipolla media
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Curcuma q.b
  • Formaggio grattugiato q.b.

Procedimento:

  • Lava le zucchine ed elimina le estremità, tagliale a pezzetti e mettile da parte.
  • Sbuccia la cipolla e tagliala a listelli, mettila nel boccale, Trita 3 Sec. Vel. 4/5.
  • Aggiungi alla cipolla i pezzetti di zucchine, l’olio e il sale.
  • Cuoci per 15 Min. 100° Vel. 1.
  • Frulla per 20 Sec. Vel. 8.
  • Aggiungi la curcuma e Mescola 10 Sec. Vel 1.
  • Trasferisci la crema di zucchine in una ciotola.
  • E’ pronta per essere utilizzata così per le tue preparazioni di pasta o per personalizzarla ed arricchirla con altri ingredienti.

Consigli per fare la crema di zucchine con il bimby

Il condimento che ho preparato è molto facile e lo puoi tenere presente come base semplice a cui puoi aggiungere altri ingredienti.

E’ interessante mantenerlo così se ti piace condire la pasta in modo non troppo ricco, oppure puoi fare alcune varianti.

Negli articoli che usciranno nei prossimi giorni, ti darò alcune idee in merito, ti farò vedere come creare ad esempio un buona pappa per bambini partendo da questa base ed aggiungendo ad esempio un tuorlo d’uovo, un pezzetto di crescenza e condirci la pasta appena preparata, rendendo il condimento cremoso conservando un goccio di acqua di cottura della pasta stessa.

Ti è piaciuta questa ricetta? Hai provato a farla? Se hai suggerimenti da darmi scrivili qui sotto nei commenti.

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2 Risposte a “Crema di zucchine per condire la pasta”

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