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Biscotti alle noci senza uova

Biscotti alle noci senza uovaI biscotti alle noci senza uova, se decorati in modo simpatico e colorato sono perfetti da fare nel periodo di carnevale.

L’impasto con cui sono preparati, è piuttosto duro, quindo non adatto per essere lavorato con le semplici fruste elettriche. Puoi però utilizzare una planetaria oppure impastare a mano.

Il procedimento è veloce in entrambi i modi,  prevede però un tempo di riposo di almeno 30 minuti in frigorifero.

Ti consiglio oggi un set di formine per tagliare i biscotti ma non solo. Sono di plastica e adatti per tagliare biscotti ma anche frutta, pane e formaggio. Sono di varie misure e di forme diverse; coloratissimi e adatti per far divertire i bambini.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo in frigorifero: 30 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: n. 30 biscotti


Come fare i biscotti alle noci senza uova

Ingredienti per i biscotti alle noci:

  • 180 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 1 fialetta di essenza di vaniglia
  • 50 gr di noci tritate finemente

Per il decoro

  • Poco cioccolato bianco e nero fuso e granella di zucchero colorata.

Procedimento:

  • Metti nella ciotola della planetaria il burro con 30 gr di  zucchero (tolti dai 50 gr a disposizione) e lavora fino ad ottenere una crema morbida.
  • Aggiungi la farina, l’aroma alla vaniglia e le noci tritate finemente. Prosegui la lavorazione.
  • Quando l’impasto sarà pronto toglilo dalla ciotola e avvolgilo nella pellicola trasparente.
  • Metti in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
  • Prepara una teglia ricoprendola con della carta da forno oppure ungila bene.
  • Riprendi il panetto di pasta, stendilo con il mattarello e dagli la forma che preferisci con la formina scelta.
  • Inforna a 180 gradi e cuoci i biscotti per 10/12 minuti.
  • Lasciali raffreddare e decora con cioccolato fuso e zuccherini colorati.

Scopri altre ricette per fare i biscotti

Suggerimenti per i biscotti alle noci senza uova

Se non hai le formine per tagliare i biscotti alle noci, puoi utilizzare un bicchiere di medie dimensioni, oppure a impasto finito, prepara un panetto regolare e lungo, prima di avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo a riposare.

Quando lo toglierai dal frigorifero ti basterà eliminare la pellicola trasparente e con un coltello affilato, tagliare i biscotti dello spessore che vuoi tu e saranno pronti da cuocere.

Come ti sembra questa ricetta? Hai provato a farla? Se hai suggerimenti da darmi scrivili qui sotto nei commenti.

6 Risposte a “Biscotti alle noci senza uova”

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