Ciao a tutti eccovi di nuovo nel mio blog. Oggi ho il piacere di presentarvi una deliziosa ricettina, un dolce classico ma con una piccola modifica negli ingredienti. Sto parlando delle classiche Camille alle carote che io ho chiamato invece tortine alle carote cocco e mandorle. Sono tortine davvero deliziose come delizioso è l’abbinamento di questi tre ingredienti. Eccovi ora la ricetta delle mie tortine alle carote cocco e mandorle.
Tortine alle carote cocco e mandorle
Tempo: 30 minuti
Costo: medio
Difficolta: bassa
ingredienti per 14 tortine
180 grammi di zucchero
200 grammi di carote
2 uova
100 grammi di cocco rapé
50 grammi di frumina
150 grammi di farina Tritordeum o farina 00
100 grammi di olio di semi ( io di arachidi )
100 grammi di latte di cocco alpro
100 grammi di mandorle spellate
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
preparazione tortine alle carote cocco e mandorle
preparazione al Bimby
- Mettere nel boccale zucchero e mandorle e tritare 30 secondi velocità 6
- Aggiungere le carote precedentemente pelate e tagliate a julienne e tritare 30 secondi a velocità 7.
- Riunire tutto sul fondo con una spatola e Aggiungere il resto degli ingredienti e amalgamare il tutto 1 minuto a velocità 4.
- Mettere il composto di carote cocco e mandorle nei pirottini di carta, io ho usato gli stampi monodose a cupola della silikomart e infornare in forno già caldo a 160 gradi statico o funzione dolce per 20 minuti, fare sempre prova stecchino.
Le tortine alle carote cocco e mandorle sono pronte e profumate per merenda o colazione.
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Vi saluto e vi do appuntamento alla mia prx ricetta ciaoooo
#enjoy