Spaghetti agli scampi

Preparazione dei Spaghetti agli scampi:

Prendere gli scampi e togliere l’antennina rossa e lavarli e metterli da parte a scolare.

In un tegame o padella capiente mettere olio, aglio e peperoncino e lasciare imbiondire un pò.

Aggiungere gli scampi e farli andare un paio di minuti e aggiungere il vino bianco secco e lasciare sfumare.

Togliere dalla pentola gli scampi, lasciandone 3/4 scampi più qualche testa e chele per insaporire bene il sughetto e il resto mettere da parte.

Aggiungere ora la passata di pomodoro con pomodorini e salare a piacere e coprire.

A bollore abbassare la fiamma e fare cucinare per circa 15/20 minuti.

Nel frattempo cucinare per il tempo indicato sulla confezione i spaghetti quadrati in abbondante acqua salata, scolandoli 2 minuti prima poiché finiremo la cottura nel sughetto con gli scampi.

A 2/3 minuti dalla fine cottura del sughetto aggiungere il resto degli scampi e lasciare insaporire.

Quando i spaghetti sono quasi cotti, mettere una parte del sughetto degli scampi in una wok e versare dentro i spaghetti e lasciare finire la cottura.

Impiattare i spaghetti così pronti e condire con un altro pò di sughetto agli scampi e servirli con un paio di scampi interi per ogni piatto.

I Spaghetti agli scampi sono così pronti non resta che augurarvi buon appetito.

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