La pizza e’ uno dei piatti miei preferiti e non potendo mangiare quella di frumento stasera ho impastato per tutta la famiglia la pizza con farina kamut farcita
ricetta pizza con farina kamut farcita
ingredienti per 4 pizze
700 g di farina kamut
mezzo lievito di birra
450 ml di acqua
30 g di sale
30 gr di olio
10 g di zucchero
per la farcitura
passato di pomodoro
mozzarella
sale qb
olio qb
origano
pomodorini
salame piccante
rucola
preparazione
in una planetaria col gancio per impasto mettere metà dell’acqua, lievito, olio e zucchero e fare sciogliere poi aggiungere farina e sale e finire di impastare aggiungendo il resto dell’acqua lasciare lievitare nella planetaria stessa fino al raddoppio . Dividere in 4 parti uguali e stenderle farcire un paio con pomodorini sale olio e origano e dopo cotte salame piccante e rucola e altri con passata di pomodoro olio sale origano e a mezza cottura mozzarella e buon appetito .