Ricetta per Insalata di polpo
ingredienti x 3 persone 1 kg di polpo aceto di vino qb sale e pepe qb grani di pepe rosa a piacere insalata croccante iceberg. mais 2. spicchi di aglio Succo di un limone olio di oliva per condire qb
preparazione in una pentola mettere acqua e aceto di vino nella stessa quantità tanto da coprire il polpo e farlo cucinare finché la forchetta penetra facilmente scolare e fare raffreddare. Intanto pulire l’insalata lavare e asciugare e condire con sale mais a piacere e olio. Quando il polpo si è raffreddato pulirlo e togliere la sua pelle che è diventata scura e tagliare a tocchetti mettere in una scodella e condire con sale e pepe macinato limone aglio a pezzi grossi e olio di oliva e servire con l’insalata precedentemente condita. Un piatto fresco e gustoso