Insalata di polpo con verdurine

Salve a tutti la ricetta che vi propongo stasera è un’ottima Insalata di polpo con verdurine. Un ottimo piatto di pesce ideale sia come secondo, sia per la cena o se volete anche in un bel buffet. Ma adesso vediamo nel dettaglio la mia ricetta dell’Insalata di polpo con verdurine.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 1 kg polpo
  • 1 barattino
  • 500 g patate
  • 100 g olive nere denocciolate
  • 2 carote
  • 1 Sedano (gambo)
  • q.b. sale fino
  • q.b. Olio di oliva
  • 2 Succo di limone
  • q.b. Pepe nero

Preparazione

  1. Per preparare l’Insalata di polpo con verdurine bisogna per prima cosa cucinare il polpo.

    Mettere il polpo in una pentola capiente, io ho usato quella antiaderente, coprire col coperchio e cucinare senza acqua, cucinerà come si dice nella sua stessa acqua. Sarà pronta quando infilzando la forchetta entrerà tranquillamente circa 10/15 minuti, dipende dalla grandezza del polpo stessa. A volte anche 20 minuti se il polpo è più grosso.

    Nel frattempo pulire tutte le verdurire e ridurre tutti a tocchetti.

  2. Lessare le patate e ridurre a tocchetti anch’essi, meglio se li si prepara il giorno prima.

    Quando il polpo è cotto spegnere e togliere dalla pentola, lasciare raffreddare e pulirlo eliminando l’occhio e tagliare a tocchetti grossi.

    Mettere il polpo e le verdurine in una ciotola capiente e condire con sale, pepe, succo dei limoni e olio q.b, coprire con pellicola e lasciare riposare un pò per insaporirsi tutto.

    L’insalata di polpo con  verdurine è pronto non vi resta che gustarlo.

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    Adesso vi saluto e vi do appuntamento alla prossima ricetta buonanotteeeee..

Note

Salve a tutti la ricetta che vi propongo stasera è un’ottima Insalata di polpo con verdurine. Un ottimo piatto di pesce ideale sia come secondo, sia per la cena o se volete anche in un bel buffet. Ma adesso vediamo nel dettaglio la mia ricetta dell’Insalata di polpo con verdurine.

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