Oggi preparariamo una bella focaccia e prepariamo il nostro impasto quello della Focaccia Altamurana che faccio al bimby. La focaccia altamurana è fatta di semola rimacinata e viene fuori una focaccia sofficissima e gustosa provatela anche voi….
ricetta impasto focaccia altamurana al Bimby
ingredienti
500 gr di acqua
700 gr di semola rimacinata
1/2 lievito di birra
25 gr di sale
preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel Bimby e impastare a Spiga per 4 minuti e lasciare lievitare nel boccale stesso per un’ora.
Per chi non ha il bimby stessa procedura nella planetaria o a mano in una ciotola capiente coprire con pellicola e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino a raddoppio.