Salve a tutti siamo ancora nel periodo delle castagne e io dopo la visita alla sagra della castagna a Montella, dove ho acquistato tante ottime castagne e una favolosa farina di castagne, ho deciso di preparare dei fantastici muffin al cioccolato e castagne. Volevo però un ripieno goloso e che si abbinasse bene alle castagne e ho pensato a una fantastica Crema all’arancia senza lattosio e vi devo dire che è davvero buona. Ma adesso vediamo nei dettagli questa favolosa ricetta..
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 7 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 300/350 ml
- Costo: Economico
Ingredienti
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60 g Zucchero
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1 Scorza d'arancia
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40 g Succo d'arancia
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210 g Latte senza lattosio
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2 tuorli
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35 g farina 00 (farina di riso per senza glutine)
Preparazione
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Ho preparato la Crema all’arancia senza lattosio ma anche senza glutine se volete al bimby.
Mettere nel boccale del bimby lo zucchero e la scorza dell’arancia e frullare a velocità 10 per 20 secondi. Raccogliere con la spatola lo zucchero dalle pareti del boccale e portare nel fondo.
Aggiungere il succo dell’arancia, il latte, i tuorli e la farina 00 e cucinare a 80° per 7 minuti a velocità 4.
Una variante senza latte e glutine è mettere acqua al posto del latte e farina di riso al posto della 00 e questa l’ho vista dalla mia amica blogger Mary .
Una volta cotta la crema mettere a raffreddare in una pirofila bassa e larga e coprire con pellicola in contatto con la crema per non far formare pellicina. Una volta raffreddata utilizzarla o metterla in frigo fino al prx utilizzo.
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Adesso vi saluto e vi do appuntamento alla mia prossima ricetta ciaooo….
Note
La crema all’arancia senza lattosio è una crema davvero buona con quel suo gusto particolare di arancia che ti conquista.