ciao ragazzi non credevo ai miei occhi la prima volta che lo faccio e il mio ciambellone americano era altissimo
ricetta del ciambellone americano
ingredienti
6 uova
1 bustina di Cremore di tartaro
1 bustina di lievito per dolci
300 g di farina 00 io ho usato amido di mais (maizena)
300 g di zucchero
130 ml di olio di semi
180 ml di acqua tiepida
un pizzico di sale
preparazione
intanto bisogna procurarsi la teglia per ciambellone americano
montate gli albumi nella planetaria con Cremona x 10 min. Intanto setacciate la farina con lo zucchero il lievito il pizzico di sale l’acqua emulsionata con l’olio e un tuorlo alla volta e amalgamare il tutto poi unire gli albumi montati a neve con una spatola con movimento dal basso verso l’alto versare nello stampo non unto e cucinare a 150 gradi x 1 ora e 15 minuti poi capovolgerlo su una bottiglia finché su raffredda
nnnnnnnnnnnnnnnnbravissimada anna altamura
Grazie mille