Ciambella al cioccolato senza uova e burro

Ciao a tutti, oggi vi presento una ricetta golosa ma leggera, perché non c’è la presenza né del burro né delle uova, sto parlando della ciambella al cioccolato senza uova e burro, una ricetta senza burro e uova. Vi starete chiedendo latte di capra? Ebbene si proprio ieri mio cognato mi ha comprato da una masseria di fiducia del latte di capra, per mio figlio che è intollerante al lattosio. Ma ahimè il latte di capra ha un sapore un pò forte e lui si è rifiutato di berlo, e allora essendo ottimo per fare dolci senza lattosio ho deciso di fare la ciambella al cioccolato al latte di capra senza burro e uova, ma golosa perché al cioccolato. Eccovi ora la ricetta…

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Ciambella al cioccolato senza uova e burro

ingredienti teglia da 20 cm

170 grammi di zucchero di canna

buccia di arancia o essenza all’arancia

200 grammi di farina 00

75 grammi di cacao amaro

40 grammi di olio di semi

400 grammi di latte di capra o normale se volete

1 bustina di lievito per dolci

preparazione ciambella al cioccolato senza uova e burro

  • Mettere nel boccale del bimby lo zucchero di canna e la buccia dell’arancia tritare a velocità 7 per 5 secondi, se si mette l’essenza metterla dopo aver tritato lo zucchero di canna.
  • Accendere intanto il forno a 180° funzione dolce o statico.
  • Aggiungere farina e cacao setacciati e lavorare 10 secondi a velocità 3.
  • Aggiungere il lievito per dolci altri 5 secondi velocità 3.
  • Aggiungere latte e olio di semi e lavorare per 20 secondi a velocità 5.
  • Preparare uno stampo per ciambella del diametro di 20 cm con uno spray staccante o col metodo burro e farina e versare dentro il composto al cioccolato.
  • Dare dei leggeri colpetti sotto la teglia con la mano per far andar via bolle di aria e infornare in forno già caldo a 160° statico o funzione dolce per 30/35 minuti, fare sempre prova stecchino.
  • Una volta cotta sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare la ciambella al latte di capra senza burro e uova su un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo a piacere e servire.

La Ciambella al cioccolato senza uova e burro è pronta per la colazione o per merenda.

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Adesso vi saluto e vi do appuntamento alla mia prossima ricetta a prestooooo..

#enjoy

 

 

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