Ciao a tutti, oggi vi presento una ricetta golosa ma leggera, perché non c’è la presenza né del burro né delle uova, sto parlando della ciambella al cioccolato senza uova e burro, una ricetta senza burro e uova. Vi starete chiedendo latte di capra? Ebbene si proprio ieri mio cognato mi ha comprato da una masseria di fiducia del latte di capra, per mio figlio che è intollerante al lattosio. Ma ahimè il latte di capra ha un sapore un pò forte e lui si è rifiutato di berlo, e allora essendo ottimo per fare dolci senza lattosio ho deciso di fare la ciambella al cioccolato al latte di capra senza burro e uova, ma golosa perché al cioccolato. Eccovi ora la ricetta…
Ciambella al cioccolato senza uova e burro
ingredienti teglia da 20 cm
170 grammi di zucchero di canna
buccia di arancia o essenza all’arancia
200 grammi di farina 00
75 grammi di cacao amaro
40 grammi di olio di semi
400 grammi di latte di capra o normale se volete
1 bustina di lievito per dolci
preparazione ciambella al cioccolato senza uova e burro
- Mettere nel boccale del bimby lo zucchero di canna e la buccia dell’arancia tritare a velocità 7 per 5 secondi, se si mette l’essenza metterla dopo aver tritato lo zucchero di canna.
- Accendere intanto il forno a 180° funzione dolce o statico.
- Aggiungere farina e cacao setacciati e lavorare 10 secondi a velocità 3.
- Aggiungere il lievito per dolci altri 5 secondi velocità 3.
- Aggiungere latte e olio di semi e lavorare per 20 secondi a velocità 5.
- Preparare uno stampo per ciambella del diametro di 20 cm con uno spray staccante o col metodo burro e farina e versare dentro il composto al cioccolato.
- Dare dei leggeri colpetti sotto la teglia con la mano per far andar via bolle di aria e infornare in forno già caldo a 160° statico o funzione dolce per 30/35 minuti, fare sempre prova stecchino.
- Una volta cotta sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare la ciambella al latte di capra senza burro e uova su un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo a piacere e servire.
La Ciambella al cioccolato senza uova e burro è pronta per la colazione o per merenda.
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Adesso vi saluto e vi do appuntamento alla mia prossima ricetta a prestooooo..
#enjoy