Salve a tutti oggi prepariamo un ottimo contorno i Carciofi in agrodolce, molto semplice e veloce da realizzare.
Ricetta Carciofi in agrodolce
ingredienti
10/15 carciofi
2 lt di aceto di vino bianco
2 cucchiai di sale
2 cucchiai di zucchero
aglio
prezzemolo qb
sale e pepe per condire
olio d’oliva qb
preparazione
Pulire i carciofi lasciando il cuore tenero e dividerli in fettine di 3 mm circa e metterli in una bacinella d’acqua con dentro un limone per non farli annerire. Mettere nella pentola aceto sale e zucchero e versare i carciofi puliti e lasciare cucinare finché la forchetta penetra facilmente nella polpa. Scolare e lasciare raffreddare e condire con aglio, prezzemolo, olio, sale e pepe a piacere.
I Carciofi in agrodolce sono pronti da essere serviti come contorno o antipastino.