Dopo aver preparato i biscotti simil Nascondini, la cui ricetta la trovate qui, con la stessa frolla ma con l’aggiunta di due ingredienti ho preparato i biscotti al cioccolato ripieni di cremosa al caffè.
I biscotti al cioccolato ripieni di cremosa al caffè sono ottimi per la colazione o per accompagnare un buon caffè o a merenda.
Ma adesso vediamo nei dettagli ricetta e preparazione di questi fantastici biscotti.
Come ripieno ho utilizzato la cremosa al caffè della Bacco, ma si può preparare una golosa crema spalmabile al caffè in seguito vi spiegherò come.
Ingredienti
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1 Uova
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130 g Zucchero
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80 g Olio di semi
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40 g Latte
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100 g Fecola di patate
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300 g Farina 00
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1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
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10 g Cacao amaro in polvere
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30 g Cioccolato fondente (in polvere)
per il ripieno
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q.b. cremosa al caffè Bacco
Preparazione
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Preparare i biscotti al cioccolato ripieni di cremosa al caffè Bacco è facilissimo e veloce.
Mettere nel bimby o in robot da cucina il cioccolato fondente e frullare fino a ridurlo in polvere e mettere da parte.
Accendere il forno a 180° statico.
Mettere in una ciotola l’uovo e lo zucchero e sbattere con una forchetta, aggiungere l’olio di semi e amalgamare sempre con una forchetta.
Aggiungere ora le farine setacciate, il cacao amaro in polvere e il cioccolato fondente frullato e alla fine il lievito per dolci e amalgamare con le mani.
Mettere l’impasto sul piano di lavoro e lavorare velocemente con le mani.
Stendere col matterello dello spessore di 2 mm, io ho utilizzato un nuovo matterello con lo spessore desiderato ai lati, mettere con un cucchiaino ciuffetti di cremosa al caffè della Bacco, distanti l’un dall’altro circa 2 cm.
Adagiare sopra l’altra frolla al cioccolato stesa e con lo stampino per biscotti ricavare dei biscotti tondi al cioccolato e caffè.
Adagiare i biscotti al cioccolato ripieni di cremosa al caffè su una teglia con carta forno e infornare in forno già caldo a 180° statico per 10 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare i biscotti su una gratella.
Ed ecco pronti i biscotti al cioccolato ripieni con cremosa al caffè pronti per essere gustati a colazione o a merenda con un ottimo caffè.
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Adesso vi saluto e vi do appuntamento alla mia prossima ricetta ciaooo e buona visione…