Pancake, le nostre ricette!

Sono delle frittelle dolci molto presenti a colazione nella tavola americana, accompagnato, come la ricetta tradizionale vuole, da sciroppo d’acero. Ottimi per iniziare la giornata con una bella carica energica.

Li ho provati in tantissime versioni, spesso inventate da me sul momento, come questi al cocco. Guarniti con una gustosissima crema al cocco che col suo sapore mi ricorda tanto quello dei cioccolatini Raffaello.

Ebbene sì, se non lo avete ancora fatto dovete provare i pancake pan di stelle. Non si chiamano così solo per la guarnizione, ma per l’ingrediente segreto che dovrete aggiungere all’interno dell’impasto.

Accompagnati come la ricetta tradizionale vuole, da sciroppo d’acero. Ma sono buoni anche farciti con creme o marmellata. Questa è la nostra versione senza glutine, quindi perfetta per celiaci.

Ogni tanto alla mattina, quando è il momento della colazione, mi da noia il latte o lo yogurt che sono solita consumare, e quindi mi metto ai fornelli per sperimentare una colazione golosa. Stavolta ho tirato fuori questa golosissima creazione: Torretta di pancake con fragole e cioccolato.