La lista sarà in continuo aggiornamento
Ricette marmellata e confettura di:
La marmellata di fragole, insieme a quella di pesche, è una delle più apprezzate a tavola. Ma vogliamo mettere a paragone quella del supermercato con quella preparata in casa da noi stessi, possibilmente con le fragole biologiche raccolte nell’orto?
Nella nostra proprietà abbiamo circa 80 metri lineari di rovi di more, per cui immaginate ogni anno l’abbondanza di questo frutto. Una parte di questi, situata vicino al fiume ha il terreno umido anche nei periodi più caldi, dando vita a delle more così grosse che sembrano dei gelsi. Non nego che le ho anche […]
Solo la parola “mele cotogne” mi porta indietro nel tempo a quando in estate facevo colazione in campagna dalla nonna. La marmellata di mele cotogne spalmata su del pane fatto in casa era il mio piatto preferito alla mattina. Il melo cotogno ormai è una pianta quasi dimenticata, per via del suo sapore acidulo nessuno […]
Marmellata di rosa canina, rara e preziosa. E’ una confettura preparata con le bacche di rosa canina o rosa spina, un arbusto che spesso si vede nei terreni incolti o sul ciglio della strada, con quelle bacche rosse che tutto sembrano tranne che qualcosa di commestibile. Queste bacche che si raccolgono tra novembre e dicembre […]
