Le fettine di maiale panate sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare, e che mette tutti in armonia. Le fettine in questo caso sono ricavate dal taglio della coscia, il che rende queste cotolette molto tenere.
Ingredienti
Passaggi
Preparare le fettine di maiale panate è facilissimo. Per prima cosa prendete le fettine, parte della coscia del maiale, e praticate un incisione sulla parte grassa, così da evitare un eccessivo arricciamento dei bordi durante la cottura. In una ciotole sbattete l’uovo con una forchetta, quindi mettete a bagno le fettine di maiale. In un piatto largo, o un vassoio, versate il pangrattato insieme al formaggio grana, oppure del parmigiano. Mescolate i due ingredienti, quindi procedete con la panatura delle fettine.
Prendete una padella antiaderente, quindi fate scaldare un po’ d’olio di semi e mettete a friggere le fettine, una o due per volta, a seconda della grandezza della padella. Condite con un pizzico di sale. e una volta dorate da una parte giratele e fate cuocere dall’altra parte. Ci vorranno circa 5 minuti, poiché le fettine solitamente sono abbastanza sottili, quindi cuociono in fretta.
Servite calde, accompagnate da un’insalata a vostra scelta.
Altri metodi di cottura
Potete cuocere le fettine di maiale panate anche in forno a 200° per 10 minuti. Se avete la possibilità di accendere il forno sia sotto che sopra in contemporanea va bene così, oppure a metà cottura andranno rigirate. Oppure cuocete in friggitrice ad aria per lo stesso lasso di tempo, aggiungendo un cucchiaio di olio.
