Ogni tanto alla mattina, quando è il momento della colazione, mi da noia il latte o lo yogurt che sono solita consumare, e quindi mi metto ai fornelli per sperimentare una colazione golosa. Stavolta ho tirato fuori questa golosissima creazione: Torretta di pancake con fragole e cioccolato.
Ingredienti
- 50 gfarina 00
- 10 gcacao amaro in polvere
- 100 mllatte
- 5 gzucchero
- 1uovo
- 10 gburro (temperatura ambiente)
- 3 glievito in polvere per dolci
Per guarnire
- 2 cucchiaicrema spalmabile alle nocciole
- q.b.gocce di cioccolato
- 2fragole
Preparazione
Per preparare la torretta di pancake prendete una ciotola e rompete un uovo all’interno, quindi sbattetelo con una frusta mentre aggiungete lo zucchero. In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco basso, oppure nel microonde per pochissimi secondi. Lasciatelo un attimo raffreddare a temperatura ambiente e poi versatelo al composto di zucchero e uova. Aggiungete il latte a filo e mescolate. Unite ora la farina setacciata poco alla volta mentre continuate a mescolare con la frusta, e in fine il cacao e il lievito. Mescolate energicamente ed ecco pronta la pastella che darà vita ai pancake al cacao.
Mettete a scaldare sul fuoco a fiamma media una padella piccola, meglio se antiaderente in modo da non avere difficoltà quando il pancake andrà girato. Se necessario ungete la superficie con un leggerissimo strato di burro.
Versate al centro della padella un mestolo di preparato (se il mestolo è grande non riempitelo completamente poiché durante la cottura l’impasto tenderà a lievitare).
Cuocete circa 2 minuti per lato. Proseguite così con il resto dell’impasto e man a mano disponete i pancake su un piatto, impilati uno sopra l’altro.
Una volta finito spalmate uno strato di crema di nocciole, qualche goccia di cioccolato e le fragole tegliate a pezzetti, poi ripetete con un altro strato di pancake e così via fino ad ultimare gli ingredienti.
Buon appetito!
