Si tratta di un altro Plum-cake per la colazione con poco zucchero ma se desiderate addolcirlo di più aggiungetelo tranquillamente alla ricetta.
Ingredienti
150 gr di yogurt al cocco
200 gr di albumi
12 ml di olio di cocco
1 cucchiaio di zucchero
50 gr di farina di cocco
1 bustina di Lievito per dolci
100 gr di farina di avena
Strumenti
Ciotole
Forni
Fruste a mano
Stampi da Plumcake
Passaggi
Impastiamo gli ingredienti
Amalgamate lo yogurt, gli albumi e lo zucchero. Sciogliete in microonde l’olio di cocco e unitelo al composto. Infine la bustina di lievito per dolci. Un po’ per volta incorporate la farina di cocco e quella di avena.
Prepariamo per infornare
Spezzettate finemente il cioccolato fondente e aggiungetelo all’impasto. Versate il tutto in uno stampo per plum-cake e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Consigli
Potete conservarlo in frigo per la colazione di tutta la settimana.
Valori nutrizionali
1 fetta 123 calorie
Carboidrati 129,3 gr
Proteine 47,0 gr
Grassi 51,7 gr
Dosi variate per porzioni
