vellutata di zucca!

non l’avevo mai fatta perchè la zucca non è tra le mie  verdure preferite…..ma mi son dovuta ricredere la vellutata di zucca è veramente ottima!!!

ingredienti

500 gr di zucca

1 cipolla

2 patate

1 scorza di parmigiano

un mazzetto tra timo e rosmarino

brodo di verdura

sale  pepe

olio e una noce di burro

un cucchiaio di panna da cucina

 

fate appassire la cipolla nell’olio e nel burro a fuoco basso e coperto,tagliate la zucca e le patate  a tocchetti piccoli e aggiungeteli alla cipolla fate cuocere per 5 minuti,ora aggiungete il brodo salate e pepate aggiungete il mazzetto di odori e la scorza del formaggio, coprite e fate cuocere per mezzora.

passata la mezzora la zucca dovrebbe essere cotta,togliete la scorza di formaggio e il mazzetto di odori e con il minipimer frullate tutto ,per renderla ancore più vellutata aggiungete 2 cucchiai di panna mescolate e servite bollente con dei crostini aromatizzati con erba cipollina.

 

[banner]

Precedente Palamite...o tonnetto sott'olio! Successivo biscotti allo yogurt

2 commenti su “vellutata di zucca!

  1. nadiaincucina il said:

    Ciao Vicky!! infatti la faccio spesso,quest’anno mi sono innamorata della zucca…e delle vellutate!!!!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.