torta per i 18 anni di una golosa!!!

Per una 18enne golosa di cioccolato questa è stata una torta super golosa!!!!

torta al cioccolato con ripieno di crema ganache e panna montata!!!!!

ingredienti  ( x la torta al cioccolato)

350 gr di burro

350 gr di zucchero

10 uova

un pizzico di sale

400 gr di farina

100  gr di cacao

150  gr di cioccolato fondente

100  ml di latte

1 bustina di levito x dolci

500 gr di panna fresca

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x la crema ganache

750  gr di panna

1 kg di cioccolato fondente

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ps: sia le dosi della torta che quelle della crema io le ho raddoppiate!

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cominciate con la crema ganache che lascerete a parte x farla raffreddare

mettete la panna in un tegame e portate a bollore,spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato tagliato a pezzi e mescolate fino a quando non sarà totalmente sciolto,se vi piace potete aromatizarlo con il liquore che +preferite,ora mettetela a parte.

Mettete nella planetaria(sempre se l’avete!)il burro morbido con lo zucchero e fate montare fino a quando non lo vedete un po spumoso,aggiungete le uova 1 alla volta facendole assorbire bene tra un uovo e l’altro e continuate a montare aggiungendo un pizzico di sale,versate i 150 gr di cioccolato che avrete sciolto con un po di latte continuate sempre a montare

in una ciotola mettete la farina il cacao e il lievito,setacciate e aggiungete all’impasto alternando con il latte,quando avrete amalgamato tutto versate in due tortiere(le mie erano quelle di alluminio rettangolari dai bordi alti!)e infornate a 180° x 1 ora

quando saranno fredde tagliatele a metà ,spalmate uno strato di crema ganache e sopra la panna montata coprite con l’altra metà della torta e spalmatela con la restante crema.

non sapendo come rifinirla (perchè mi sembrava troppo scura!!!) ho usato un po di cioccolato bianco .

la ricetta sia della torta che della crema l’ho presa sul sito di Giallozafferano!

Precedente marmellata di fichi! Successivo pizza ....fredda!

6 commenti su “torta per i 18 anni di una golosa!!!

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