non l’avevo mai fatta perchè la zucca non è tra le mie  verdure preferite…..ma mi son dovuta ricredere la vellutata di zucca è veramente ottima!!!

ingredienti

500 gr di zucca

1 cipolla

2 patate

1 scorza di parmigiano

un mazzetto tra timo e rosmarino

brodo di verdura

sale  pepe

olio e una noce di burro

un cucchiaio di panna da cucina

fate appassire la cipolla nell’olio e nel burro a fuoco basso e coperto,tagliate la zucca e le patate  a tocchetti piccoli e aggiungeteli alla cipolla fate cuocere per 5 minuti,ora aggiungete il brodo salate e pepate aggiungete il mazzetto di odori e la scorza del formaggio, coprite e fate cuocere per mezzora.

passata la mezzora la zucca dovrebbe essere cotta,togliete la scorza di formaggio e il mazzetto di odori e con il minipimer frullate tutto ,per renderla ancore più vellutata aggiungete 2 cucchiai di panna mescolate e servite bollente con dei crostini aromatizzati con erba cipollina.

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