Il filetto di maiale in crosta è un ottimo secondo,sicuramente d’effetto se hai ospiti ,una ricetta
di semplice realizzazione
cosa serve
1 rotolo di pasta sfoglia
500 gr di funghi
1 filetto di maiale
8 fette di prosciutto crudo
olio, burro
sale e pepe
tagliate i funghi e cuoceteli con olio sale e pepe,una volta cotti metteteli nel frullatore e tritateli finemente
in una padella rosolate il filetto a fuoco vivace con olio e burro ,cuocetelo
per 15 minuti ,toglietelo dal tegame e lasciate riposare la carne per una 10 di minuti
srotolate la pasta sfoglia , a parte su un foglio di carta forno stendete ilprosciutto
crudo ,nel centro mettete un po di funghi tritati,appoggiatevi sopra il filetto
e copritelo con il resto dei funghi aiutatevi con un coltello,ora coprite i funghi
e il filetto con il prosciutto, prendete il vostro filetto e mttetelo al centro della pasta sfoglia,chiudete e sigillate bene,mettete in forno a 200° fino a quando la pasta non sarà dorata.
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