la bottarga l’ho scoperta in una vacanza in sardegna qualche anno fa e da allora non l’ho più lasciata,è un piatto semplicissimo,ma appunto perchè semplice….è ottimo.
ingredienti
1 spicchio d’aglio
bottarga
olio evo
rosolate un un tegame lo spicchio d’aglio con della bottarga o tagliata a pezzetti oppure grattata,fate insaporire .
cuocete gli spaghetti ,versateli nel sughetto e fate insaporire ,impiattate e
grattugiate una buona dose di bottarga,buon appetito!