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eccovi un altro risotto! risotto con salsiccia peperoni e funghi,questo piace anche a me che non sono amante del riso!!
300 gr di riso
mezzo peperone giallo
mezzo peperone rosso
3 salsicce
6 -7 funghi (champignon)
brodo vegetale
olio
sale e pepe
togliete la salsiccia dal suo budello ,sbriciolatela e soffriggetela,una volta cotta toglietela dal tegame,aggiungete un poco di olio e metteteci i peperoni che avrete tagliato a listarelle,fateli saltare in padella a fuoco vivace devono rosolare bene e rimanere tosti ,toglieteli dal tegame e aggiungete i funghi, fateli cuocere e sfumateli con un poco di vino bianco
ora mettete tutto assieme salsiccia peperoni e funghi aggiungete il riso e fatelo insaporire,aggiungete il brodo un po alla volta e fate finire di cuocere ,mantecate con una presa di parmigiano ,servite caldo!!