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questo è un dolce fatto con le banane di Luca Montersino,il Pan di banane ,molto semplice da fare ottimo per la colazione o la merenda,la dose che Montersino da del dolce per me era ecessiva quindi l’ho dimezzata.
cosa serve
250 gr di banane (polpa di 3 banane)
250 gr di zucchero
250 gr di farina 00 
60 gr di olio di semi
120 gr di uova intere ( 3 uova)
28 gr di latte
10 gr di bicarbonato
7 gr di sale
2 gr di lievito
150 gr di gocce di cioccolato
preparate in una ciotola le farine tutte assieme ,mescolatele e setaciattele
mettete nel mixer le banane e frullatele,aggiungete il latte,le uova uno alla volta e infine l’olio a filo
frullate tutto molto bene,fate un buco nel centro della farina e versate il composto mescolate con la frusta cominciando dal centro e piano piano incorporate tutta la farina ora aggiungete le gocce di cioccolata
ungete uno stampo e per il fondo ritagliate un disco di carta forno mentre i bordo infarinatelo,versate l’impasto e infornate a 170° per 30 minuti
una volta fredda se vi piace potete farcirla ,tagliatela a metà e spalmatela con della crema ganache
oppure con della buonissima nutella!
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