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Torta di mele al mascarpone nell’impasto

Quante torte di mele conoscete? Aggiungetene un’altra nella lista! 🙂 Se vi va, segnatevi la mia Torta di mele al mascarpone, ne avevo giusto una confezione in scadenza, per sicurezza non mi andava di utilizzarlo a freddo, così ho modificato gli ingredienti di un’altra ricetta (erano dei muffin), ho aggiunto le mele e voilà…

Una soffice Torta di mele al mascarpone davvero deliziosa! Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta! 🙂

torta di mele al mascarpone

Torta di mele al mascarpone nell’impasto

Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di maizena o fecola di patate
  • 300 g di zucchero semolato
  • 1 vaschetta di mascarpone da 250 g
  • 100 g di latte
  • 3 uova intere
  • 100 g di burro sciolto
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di un limone
  • 2 mele
  • 2 cucchiai di zucchero semolato + 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • zucchero a velo qb

torta di mele al mascarpone

Preparazione della Torta di mele al mascarpone:

……………………………………………………………………………………………………………

Per cominciare, imburrare e infarinare una tortiera del  Ø di 24 cm.

Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi, aggiungere lo zucchero e la cannella, mescolare e mettere da parte.

Ora in una ciotola versare le uova con lo zucchero e sbatterli con le fruste elettriche. Aggiungere il mascarpone, il latte, la scorza del limone grattugiata e il burro sciolto. Continuare a sbattere e poi pian piano incorporare la farina setacciata insieme alla maizena e il lievito.

Versare l’impasto nella tortiera e aggiungervi sopra gli spicchi di mela. Infornare nel forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. (Io uso il forno ventilato, consiglio sempre di fare la prova stecchino perchè ogni forno è diverso).

Dopo aver sfornato la torta di mele al mascarpone, lasciarla raffreddare quindi spolverizzarla con lo zucchero a velo.

-torta di mele al mascarpone-

Torta di mele al mascarpone

torta di mele al  mascarpone-

Torta di mele al mascarpone

Torta di mele al mascarponeTorta di mele al mascarpone

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