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Timballo di zucchine e patate con formaggio filante

Sostanzioso e gustosissimo, il Timballo di zucchine e patate, può essere servito come piatto unico o come secondo piatto. E’ ricco e completo, con tante ottime verdure, carne e formaggio filante. A me è venuta fame, corro a gustarmi il mio Timballo di zucchine e patate… correte anche voi a prepararlo, è troppo buono!

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Timballo di zucchine e patate con formaggio filanteTimballo di zucchine e patate con formaggio filante

 

Ingredienti per 5 – 6 persone:

  • 2 zucchine
  • 3 patate
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 300 g di carne tritata di vitello
  • pepe, curry, paprika
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 100 g di grana grattugiato
  • 150 g di fontina (o provola o scamorza)
  • olio – sale
  • pangrattato qb
  • burro qb

Preparazione:

  1. Pulire le zucchine e pelare le patate. Tagliarle a fette sottilissime (sarà molto utile la mandolina) e farle sbollentare in acqua bollente salata per 5 minuti, dopodichè scolarle e metterle da parte.
  2. Ora preparare un soffritto con sedano, carote e cipolla, aggiungere le spezie e  la carne tritata. Regolare di sale, dare una mescolata, lasciar rosolare per qualche minuto e sfumare con il vino bianco.
  3. A questo punto, imburrare una pirofila e distribuire uno strato di zucchine e patate, aggiungere uno strato di condimento con la carne, un po’ di grana grattugiato e qualche fettina di fontina. Continuare  alternando gli ingredienti e alla fine coprire il tutto con il pangrattato, qualche fiocchetto di burro e un po’ di grana.
  4. Trasferire il timballo di zucchine e patate nel forno preriscaldato a 250° per circa 20 – 30 minuti, il tempo che si formi una bella crosticina dorata, quindi lasciar intiepidire e servire.

Buon Appetito!

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