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Tegoline di Cioccolato e castagne con pepite al caramello

Dopo il Croccante alle castagne, come promesso ecco il secondo dolcetto che ho preparato un paio di giorni fa: Le Tegoline di Cioccolato alle castagne. Sono dei deliziosi snack molto golosi qui presentati in modo scenografico.

 tegoline di cioccolato alle castagne

Tegoline di cioccolato alle castagne

Ingredienti:
  • cioccolato extra fondente
  • castagne marroni
  • pepite di caramello (si ottengono sciogliendo lo zucchero fino al grado di caramello)

Preparazione delle Tegoline di cioccolato alle castagne:

Innanzitutto arrostire le castagne marroni. Questa varietà di castagne è da preferire in quanto sarà più facile e veloce eliminare la pellicina interna. Una volta completata questa fase, tritare le castagne marroni con un coltello in modo grossolano, ottenendo una granella.

Ora facciamo sciogliere 3/4 del cioccolato a bagnomaria, poi togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il resto del cioccolato; mescolare con una spatola in modo da farlo sciogliere completamente.

Tuffare metà della granella di marroni (calcolare pari peso granella/cioccolato) e amalgamare bene in modo che il tutto diventi omogeneo. (Mettere da parte il resto).
Adesso versare il composto su un foglio di carta forno e con una spatola formare uno strato sottile. Coprire con un’altro foglio e livellare con un mattarello. Lasciar solidificare il cioccolato e poi tagliarlo con un coltello a lama liscia formando dei quadrotti (tegoline).

A questo punto, se volete, potete comporre delle torrette con le tegoline di cioccolato alle castagne insieme alla granella di marroni messa precedentemente da parte. Rifinire con pepite di caramello e servire.

 

 tegoline di cioccolato alle castagne

Tegoline di Cioccolato alle castagne

 tegoline di cioccolato alle castagne

Tegoline di Cioccolato alle castagne

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4 Risposte a “Tegoline di Cioccolato e castagne con pepite al caramello”

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