Tartufini croccanti con cioccolato e corn flakes

Ingredienti:

80 g di biscotti digestive o altri biscotti secchi
100 g di corn flakes
100 g di cioccolato fondente
250 g di confettura di mele, pesche o albicocche
1 cucchiaio di liquore alchermes o maraschino
farina di cocco
codette di cioccolato

Preparazione dei tartufini croccanti:

Mettere i biscotti nel mixer e tritarli molto finemente.

Tagliare grossolanamente il cioccolato e passarlo nel mixer insieme ai corn flakes, azionare il pulsante un paio di volte per tritare ancora un pò i due ingredienti che devono rimanere a pezzetti un pò grossi. (Volendo si può usare il cioccolato a gocce così si evita di passarlo nel mixer).

Mettere il tutto in una ciotola e aggiungere la confettura e il liquore. Impastare e formare i tartufini. Dopo aver completato questa operazione, passare i tartufini nella farina di cocco e nelle codette di cioccolato. Mettere i Tartufini croccanti in frigo un paio d’ore prima di servirli.

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