Tartellette golose con crema e nocciole

Le Tartellette golose con crema e nocciole, sono dei dolcetti monoporzione con una base di pasta frolla senza burro alla nocciola, farcite con una delicata crema pasticcera. Ottime da gustare  in tutte le occasioni, durante le feste, o per chiudere in dolcezza il pranzo della domenica.

tartellette golose

Tartellette golose con crema e nocciole

Ingredienti x 25/30 tartellette circa:

  • 350 g di farina 00
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di ricotta
  • 4 cucchiai abbondanti di pasta di nocciole
  • 1 cucchiaino di lievito x dolci
  • vanillina
  • inoltre  occorrono:
  • crema pasticcera (dose x 250 ml di latte)
  • nocciole pelate e tostate
  • nutella (facoltativa)

tartellette golose

Preparazione delle Tartellette golose con crema e nocciole:

In una ciotola, o nel cestello della planetaria, mettere tutti gli ingredienti previsti per le tartellette e impastarli velocemente fino a formare un panetto. Avvolgerlo con una pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Tartellette golose con crema e nocciole

A questo punto, riprendere l’impasto e stenderlo su una spianatoia leggermente infarinata e ritagliare dei dischetti del ∅ di circa 8 cm. (Io ho utilizzato le stesse formine per la cottura). Poi con l’apposito stampino ritagliare la stessa quantità di stelline, mettere il tutto in una teglia e infornare a 180° per circa 10/15 minuti. (Le stelline essendo più piccole, cuociono prima).

Lasciar raffreddare le tartellette e i biscottini a stella e procedere con la preparazione della crema pasticcera. (Trovi la ricetta QUI).

Adesso che è tutto pronto riempire una sac à poche con la crema pasticcera e farcire le tartellette. Posizionare su ognuna le stelline che abbiamo preparato e dopo aggiungere una nocciola che fisseremo con un po’ di nutella o con la stessa crema pasticcera.

Tartellette golose con crema e nocciole

Tartellette golose con crema e nocciole

Tartellette golose con crema e nocciole

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