Sformato di patate con zucchine e melanzane

Lo Sformato di patate con zucchine e melanzane è un piatto unico molto appetitoso, composto da ottime verdure e arricchito con carne tritata e formaggio filante. È una vera ghiottoneria, piacerà sicuramente a tutti.

Sformato di patate con zucchine e melanzane

Sformato di patate con zucchine e melanzane

Ingredienti:

  • patate
  • melanzane zucchine
  • sedano-carote-cipolle
  • carne tritata di vitello
  • galbanino
  • grana grattugiato
  • olio-sale-pepe

Preparazione dello Sformato di patate con zucchine e melanzane:

………………………………………………………………………………………………………………………

Pelare le patate e affettarle molto sottili. Spuntare le zucchine e le melanzane e anche queste tagliarle a fettine sottili. Far sbollentare i tre tipi di verdure in acqua bollente salata per pochissimi minuti,  quindi metterle a scolare in uno scolapasta.

Nel frattempo, fare un soffritto con il sedano, carota e cipolla, aggiungere la carne tritata, un pò di pepe, regolare di sale, mescolare  e far rosolare per qualche minuto.

A questo punto, mettere un pò di olio sul fondo di una teglia, fare un primo strato di patate, e poi continuare gli altri strati alternando con le melanzane, le zucchine e il soffritto di carne. Aggiungere tra gli strati qualche fettina di galbanino e un pò di grana grattugiato.

Mettere in forno già caldo a 200° per circa mezz’ora e lasciar gratinare.

Buon appetito!

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