In questa sezione ci trovate tutte le ricette con la zucca presenti sul blog.
La zucca, regina della stagione autunnale, è un ortaggio ricco di caroteni e pro-vitamina A, di minerali, tra cui fosforo, ferro, magnesio e potassio; buono anche il quantitativo di vitamina C e di vitamine del gruppo B. I carboidrati ammontano al 3,5%, mentre le proteine, pochissime, ne costituiscono solo l’1,1%. I grassi, pressoché assenti, rappresentano circa lo 0,1%. Essendo un’ortaggio ricco di acqua, è anche ipocalorico (18 Kcal per 100 grammi di prodotto).
La zucca è un’ortaggio molto versatile, e viene preparata in mille modi diversi, dal più semplice a quello più elaborato. Cotta al vapore o al forno è l’ideale per chi segue una dieta ipocalorica.
Ecco alcune ricette con la zucca, sfiziose, appetitose e facili da realizzare…
Ricette con la Zucca – facili e gustose
Contorno di zucca e patate al forno agli aromi
Vellutata di zucca e patate con crostini alla curcuma
Tortelli alla zucca con pistacchi di Bronte e curcuma – #TopRicetta
Pasta ripiena – Tortelli di zucca fatti in casa – ricetta base
Arancini con crema di zucca e salsiccia
Lasagne con zucca e salsiccia cremose e saporite
Muffin alla Zucca con Noci e Amaretti speziati alla Cannella
Timballo di verdure miste – Ricetta con zucca e funghi
Tortino di zucca goloso – ricetta facile
Sformato di zucca con speck e noci – ricetta facile
Zucca gratinata con piselli e formaggio
Polpette con zucca funghi e carote
Nuvolette di zucca – ricetta sfiziosa
Funghi ripieni con zucca e gorgonzola
Fagottini di crepes con zucca funghi e taleggio
Risotto con crema di zucca taleggio e petali di speck
Risotto con zucca gorgonzola e cannella
Zucca e speck croccante in cialde di parmigiano
Cotolette di zucca alla paprika
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