Polpette filanti con carne e piselli

Buongiorno carissimi! Capita spesso di avere in frigo o in dispensa piccole quantità di ingredienti avanzati che sembrano stare lì abbandonati a se stessi. Quante volte, magari per stanchezza, per pigrizia o per mancanza di idee non si sa cosa cucinare?
A volte basta uno sguardo per mettere insieme un’idea… che seppur molto semplice e banale, può risultare quella vincente. Insomma per farla breve, oggi si polpetta, e che polpette! Gustose, saporite e filanti!

Polpette filanti con carne e piselli

Venite in cucina con me…

Ingredienti:

• 300 g di carne tritata di vitello
• 200 g di piselli
• 1 panino raffermo
• 1 uovo
• 3 cucchiai di parmigiano
• 1 cipolla
• aromi(pepe,paprika,curry)
• prezzemolo
• Formaggio a piacere(galbanino,provola,asiago,fontina…)
• pangrattato aromatizzato
• olio x friggere

Preparazione delle Polpette filanti con carne e piselli:
Per iniziare, mettere i piselli in una padella insieme alla cipolla tritata, un paio di cucchiai di olio e un pizzico di sale. Coprire e lasciar cuocere per circa mezz’ora.
Tagliare a tocchetti il panino raffermo, aggiungere il prezzemolo e il rosmarino e tritarli insieme nel mixer.
Ora in una ciotola, mettere la carne macinata, aggiungere la mollica che abbiamo tritato nel mixer, unire un uovo, gli aromi, un pizzico di sale e il parmigiano. Poi aggiungere i piselli che nel frattempo si saranno cotti, quindi impastare il tutto.
Adesso prelevare una piccola quantità del composto e al centro mettervi un pezzetto di formaggio, chiudere con un’altro po’ di composto e appiattire leggermente le polpette. Ora passarle nel pangrattato aromatizzato (o semplice pangrattato) e friggerle in olio bollente.

Man mano adagiare le polpette su della carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.

Le Polpette filanti con carne e piselli, sono pronte, ci accomodiamo a tavola?

Buon appetito!!! 😉

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