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Pennette alla crema di noci

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Pennette alla crema di noci

Salve amici, stavate cercando una ricettina veloce per il pranzo? Eccovi accontentati! In realtà oggi mi sono ricordata che da tanto tempo non preparavo questo gustoso primo piatto e avendo in dispensa un bel pò di noci, quale migliore occasione per smaltirne un pò? Le pennette alla crema di noci, si preparano in pochissimo tempo e accontentano tutti con la loro irresistibile cremosità, e poi lo sapete già…le noci fanno tanto bene e non dovrebbero mancare nella nostra alimentazione, diversi studi hanno accertato che fanno abbassare il colesterolo, quindi mangiamole spesso, ma senza esagerare…
E adesso scopriamo la ricetta…

Ingredienti x 3 persone:
300 g di pennette
150 ml di panna da cucina
50 g di noci
1 scalogno
50 g di burro
curry – pepe bianco
grana grattugiato
Preparazione:
Far rosolare leggermente lo scalogno nel burro, unire le noci tritate finemente e farle tostare per pochissimi minuti quindi aggiungere la panna, il curry e il pepe.

Nel frattempo, cuocere le pennette in acqua bollente salata e scolarle. Trasferirle nella padella insieme alla crema di noci e aggiungere un paio di cucchiai di grana, far mantecare per qualche minuto mescolando bene e servire subito.
Buon appetito!
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