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PanCake al cioccolato

Avete mai assaggiato i PanCake al cioccolato? Io no, e non pensavo fossero così buoni! Sono dei dolci di origine americana ormai conosciuti in tutto il mondo, simili alle crepes ma più spessi e dalla consistenza molto soffice. Negli Stati Uniti, i pancake vengono anche chiamati hotcake, griddlecake o flapjack; per i britannici e gli irlandesi è tradizione mangiarli durante il martedì grasso (Pancake Tuesday).
Oltre ai pancake al cioccolato e a quelli classici, esistono varianti anche salate con prosciutto, formaggio, cipolle e zenzero. Potete trovare altre info qui.

Vi consiglio di preparare i Pancake al cioccolato… sono davvero buonissimi!

Pan Cake al cioccolato - ricetta gustosa

PanCake al cioccolato

 

Ingredienti per circa 12/15 pancake al cioccolato:

  • 230 g di farina 00
  • 120 g di zucchero a velo
  • 60 g di cacao amaro
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito vanigliato
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato
  • mezzo cucchiaino di sale
    —————————
  • 370 g di latticello
  • 2 uova
  • 100 g di zucchero semolato

Come preparare il latticello: mescolare latte e yogurt in parti uguali e aggiungere un cucchiaino di succo di limone. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 10/15 minuti prima di utilizzarlo.

Pan Cake al cioccolato - ricetta gustosa

Preparazione:

Setacciare i primi 6 ingredienti della lista e metterli insieme in una ciotola.

In un’altra ciotola, sbattere il latticello, le uova e lo zucchero semolato.  Incorporare a poco a poco gli ingredienti secchi già setacciati e continuare a lavorare con l’aiuto di una frusta fino a quando il composto sarà ben amalgamato.

 

PanCake al cioccolato - ricetta gustosa

Adesso, con l’aiuto di un mestolino, versare un po’ di pastella in una una padellina antiaderente imburrata. Cuocere a fuoco basso fino a quando in superficie si formeranno delle bolle, girare i pan cake  al cioccolato e lasciarli cuocere anche dall’altro lato.

Pan Cake al cioccolato - ricetta gustosa

Potete servire i  PanCake al cioccolato da soli o con l’aggiunta di miele o sciroppo d’acero, oppure con nutella, marmellata o con ciuffetti di panna.

Buona colazione (o merenda)!

Pan Cake al cioccolato - ricetta gustosa

 

Pan Cake al cioccolato - ricetta gustosa

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