L’artefice di questi golosi Muffin Choco Banana è mia madre, è una ricetta elaborata da lei, io mi sono limitata ad assaggiarli, a trascriverne la ricetta e con piacere la condivido con voi. Sono davvero ottimi per una sana colazione o per la merenda dei bambini, provateli mi raccomando, e fatemi sapere se vi sono piaciuti! 🙂
Muffin Choco Banana
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola di patate
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di margarina o burro
- 1 cucchiaio scarso di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di gocce di cioccolato
- 1 banana
- 2 cucchiai di limoncello
- 2- 3 cucchiai di latte
Preparazione dei Muffin Choco Banana:
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Con l’aiuto delle fruste elettriche, lavorare insieme la margarina morbida e lo zucchero.
A parte, sbattere bene le uova e aggiungerle alla crema di margarina.
Setacciare insieme la farina, la fecola, il lievito e la vanillina e unirle al resto del composto. Amalgamare bene e aggiungere il limoncello e un paio di cucchiai di latte, sempre continuando a sbattere per uniformare il composto.
Adesso tagliare a pezzettini la polpa di una banana e incorporarla all’impasto. Aggiungere metà delle gocce di cioccolato e mescolare il tutto.
A questo punto, distribuire il composto all’interno dei pirottini, riempiendoli circa a metà (non oltre), e aggiungere su ognuno qualche goccia di cioccolato di quelle rimaste. Infornare i Muffin Choco Banana nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati in superficie.
Muffin choco banana
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