Insalata di polpo e patate ricetta fredda
Ingredienti:
- polpo
- patate
- limoni
- prezzemolo
- aglio
- peperoncino fresco
- pepe nero macinato al momento
- olio – sale
Preparazione:
Pulire il polpo e metterlo in una pentola, coprirlo con acqua fredda salata e metterlo a cuocere per circa 40 minuti. A cottura ultimata, scolarlo e tagliarlo a tocchetti.
Nel frattempo, lessare le patate, pelarle e farle raffreddare, poi tagliarle a dadini e unirle al polpo.
Condire l‘insalata di polpo e patate unendo prima il succo di limoni, poi completare con un pò di peperoncino fresco tagliuzzato, il prezzemolo, l’aglio e l’olio, regolare di sale e mescolare il tutto.
Far marinare questa fresca insalata per almeno un’ora prima di servire.
Buon appetito!
