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Gratin di patate e zucchine con mix di aromi

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Gratin di patate e zucchine con mix di aromi

Oggi vi propongo questo piatto  semplice da preparare ma molto appetitoso e leggero. Ottimo come secondo o come piatto unico.

Ingredienti:

zucchine
patate
grana
mollica di pane
erbe aromatiche (basilico,prezzemolo,salvia,menta,rosmarino,erba cipollina)
pepe bianco
olio – sale
prosciutto
galbanino

Preparazione del Gratin di patate e zucchine con mix di aromi:

Pelare  le patate, (tagliarle a tocchetti per dimezzare i tempi di cottura) e farle cuocere a vapore insieme alle zucchine. Passare le due verdure nel mixer, quindi trasferire il composto in una ciotola, unire le erbe aromatiche tritate, aggiungere la mollica di pane, il grana, il pepe, un pizzico di sale e amalgamare il tutto.

Mettere un filo d’olio in una teglia e fare uno strato con il composto, aggiungere il prosciutto e il galbanino affettato.  Coprire con il rimanente impasto e cospargerlo con un pò di grana grattugiato. Mettere in forno caldo per circa mezz’ora, fino a che la superficie si sia gratinata.

Il Gratin di patate e zucchine con mix di aromi è ottimo sia tiepido che freddo.

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